目前日期文章:201405 (12)

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上次參加媽媽聚會的時候,負責舉辦的媽媽拿了他自己醃漬的脆瓜來請大家吃。每次回台灣必補脆瓜蔭瓜的蘿小姐一吃大為驚人,要是學會以後都不需要再花大把銀子把這些沉甸甸的罐頭給運過來。其實小時候我們都吃奶奶自製的蔭瓜脆瓜,只是這道料理我沒學起來,於是趕緊求教。一聽之後發現作法其實不難,只是需要一些耐心,稍稍調整用量後,就成了我的台式脆瓜(我發現台灣人吃的口味比起北方稍微偏甜一些,然後把鎮江醋改成慣用的烏醋跟糯米醋,烏醋香但不耐煮,糯米醋則可保留住一些醋酸味。)

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五分鐘免揉麵包一直是我們家的好朋友,除了可以拿來製作一開始作者所推廣的歐陸麵包外,還被我拿來變化成滿足我台妹口味的蔥花熱狗奶酥克林姆麵包蔥燒餅,或是COSTCO雞肉卷麥當勞豬肉滿福堡中東口袋PITA瑞典肉桂卷英式瑪芬佐班乃迪克蛋蔓越莓貝果等,這些我自己很愛的各國料理(看到這裡有沒有發現它真的很神奇)。除此之外,更是親子手做麵包的好選擇。可愛造型的小狗餐包太陽獅子肉鬆麵包,或是加了可爾必斯的酒香桂圓麵包一直都很受我家小孩喜愛,今天分享的手做PIZZA更是我跟孩子們常做的快手晚餐。 

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小志先生博士加冕典禮後,我跟綺綺病了一週,所以中段了兩次輕斷食。上週小羽患了花粉症,老母我跟著連幾天睡不好,加上他又請假在家,於是又中斷了一次(生病的時候我不敢繼續執行)。雖然從第七週開始就不是很規律的執行,又瑞典天氣轉好連著大吃大喝了好幾次烤肉趴,但體重依舊維持在第5週減了5公斤的狀態(目前執行了8週,中斷了5次,2次帶蘿老爸媽出遊,3次生病。第6週是高峰減了6公斤,後來中斷的2週回到了第5週的體重,除了輕斷食執行不徹底,蘿老爸媽回台灣後我也中斷了運動4個星期,得再pick up回來)

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  煎餃大阪燒A.jpg

我跟小志先生對於蔥白特長香氣又特別濃郁的三星蔥情有獨鍾,當Mandy問我想要選擇哪一款【忘年餃】來設計食譜的時候(有黑木耳高麗菜、黃金土雞肉玉米跟三星蔥韭菜三種口味),雖然我心中曾有15秒鐘猶豫,要不要選擇聽音樂長大的黃雞土雞做的雞肉玉米口味,但心頭好三星蔥口味最終還是贏得我的青睞。

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黑糖糕2.jpg

果然家中有小娃,東西很容易就自己長腳換了位置。原本放在電腦桌上的食譜草稿被小羽拿到客廳桌上畫畫,然後在我重做之後才又讓我發現。結果一對照下來,兩次的材料有些差異(第一次部分黑糖我用蜂蜜取代,加上第二次家中葡萄乾沒了所以改成蔓越莓),成品都很Q彈,放冷變硬後只要再放回電鍋回蒸,就像剛出爐的一樣,小羽咻咻咻就能嗑掉3-4塊。

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我應該是來到瑞典才開始從孩子們身上學習怎麼享受雨天! 

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蔥油雞腿.jpg  

比起在外頭買現成的,我更喜歡自己在家製作調味的醬料,不管是蔥油、花椒油照燒醬辣椒醬,自己做醬料的可以挑選新鮮的好食材,嚐起來不但安心也美味。而且需要時只要利用家中現有的材料製作,就不必買上那麼多瓶瓶罐罐有時用不上幾次就放到過期。今天分享的自製蔥油,除了拿來拌菜拌麵拌餛飩很對味外,我也愛拿來製作蔥油雞腿,只要煮飯的時候一起蒸上大雞腿,飯好淋上蔥油,晚餐的主菜也一起準備好了!要宴客的時候也是能讓你廣受好評的一道佳餚!

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之前在粉絲專頁分享過幾次瑞典的麥當勞兒童餐附贈的是童書,或是線上閱讀的電子書,當時就受到廣大的迴響,許多讀者紛紛吶喊『為什麼台灣沒有!』,『我們也希望麥當勞可以送些有意義的贈品』…..。現在,我要告訴大家一個好消息,你們的聲音老天爺聽到了。台灣的麥當勞為了響應閱讀,與親子天下合作,特別選了六本有趣的繪本印成口袋本隨兒童餐贈送。(這個大小我好愛,小小一本放包包又輕又方便,不用每次都像重量訓練一樣帶厚厚的一疊童書出門了!)我們是亞洲區第一個買兒童餐送書+行動故事屋列車的國家,一定要給麥當勞及親子天下一個大大的掌聲!

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草莓+蘭姆葡萄冰淇淋  

欠大家的冰淇淋食譜今天終於有力氣寫了。雖然綺綺依舊臥病在家,不過比起前兩天虛脫昏睡整天的狀況,今天已經好很多,也開心的享受跟我獨處在家的時光。趁他跑去玩芭比的時候,蘿小姐火速的寫完食譜(當媽最厲害的就是利用零碎時間)。

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新鮮水果茶縮圖.jpg  

雖然我家的小孩都稱得上是『水果殺手』,

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櫛瓜煎餅_調整大小.jpg  

櫛瓜在外國超市裡是相當易見的蔬果,

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因為大學學姊留言希望蘿小姐做些健康系列的免揉全麥麵包

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